نصائح لنظام غذائي صحي لمرضى السكر داء السكر هو من أكثر الأمراض انتشارا هذه الأيام

بين فئات عمرية كثيرة، هذا المرض يمنع صاحبه من تناول العديد من الأطعمة، خاصة التي تحتوي

على كمية لا بأس بها من الكربوهيدرات التي تتفكك مكوناتها الأساسية، وهي السكريات، حيث يمثل

مرض السكر إرتفاع في نسبة سكر الجلوكوز في الدم الناشئ عن استخدام الجسم له بصورة غير جيدة

فتابعوا معي لمعرفة المزيد عن نصائح لنظام غذائي صحي لمرضى السكر فتابعو معي على موقعنا motivationright

ما هو داء السكري؟

يعبر مرض السكر عن وجود اضطرابات في الجسم، ناتجة عن ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم

والذي يحدث بسبب وجود خلل في وظائف الأعضاء وإفرازها لبعض الأنزيمات والهرمونات اللازمة.

وتتسبب نسبة سكر الجلوكوز في الدم إلى الكثير من الأضرار إذا انحرفت بشكل كبير عن مداها الطبيعي

فإذا انخفض مستوى السكر في الدم أكثر من اللازم، فإن الجسم يصبح غير قادر على أداء الوظائف اللازمة لمماسة العمل والأنشطة المختلفة

أما إذا ارتفعت نسبة سكر الجلوكوز عن الطبيعي فإنها تسبب مرض السكر.

وبسبب وجود السكر عن بعض الأفراد لكن بنسب ليست بكبيرة فيصبح من اللازم عليهم إتباع نظام غذائي صحي، للتحكم في نسبة السكر ومنعها من الزيادة والارتفاع.

أنواع مرض السكر ونصائح لنظام غذائي صحي لمرضى السكر

مرض السكر يعتمد بشكل أساسي على نسبة الجلوكوز في الدم، والذي يكون بكميات قليلة أثناء الفترة الصباحية قبل تناول الطعام.

ومن الجدير بالذكر أنه عند تناول الطعام فإن الجسم يقوم بالهضم وتحويل الطعام إلى جزيئات بسيطة منها الجلوكوز، الذي يمتص بواسطة الجسم ويتجه إلى مجرى الدم.

ويقوم عضو البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين والذي يسهم في امتصاص سكر الجلوكوز من الدم

وأي خلل في عضو البنكرياس أو إفراز هرمون الأنسولين يؤدي إلى ظهور داء السكر، والذي يوجد على هيئة أنواع وهي:

• النوع الأول من داء السكر:
• يشيع وجود هذا النوع من مرض السكر لدى الأطفال والمراهقين، يسمى بسكر الأطفال.
• حيث تظهر هنا عدم قدرة البنكرياس على تصنيع الأنسولين، نتيجة مهاجمة خلايا البنكرياس وتعطيل قدرتها على إنتاجه.
• النوع الثاني من داء السكري:
• يسبق الإصابة بالنوع الثاني من السكري مرحلة ما قبل السكر والتي تشير إلى وجود ارتفاع في نسب السكر في الدم.
• وينتج هذا النوع في بعض الأحيان نتيجة عن السمنة المفرطة لذا كان من الضروري وجود نظام غذائي لمرضى السكر.
• سكر الحمل:
• يظهر هذا النوع من السكر خلال مرحلة الحمل، وقد يتم الشفاء منه بعد عملية الولادة
• والذي يصنف في بعض الأحيان بأنه النوع الثاني من داء السكر.

هل مرض السكر وراثي أم مكتسب؟

نظرا لانتشار مرض السكر من حولنا بصورة كبيرة، فأهتم الكثيرين به وزادت الرغبة في معرفة ما إذا كان مرض مكتسب من العادات الصحية الغير جيدة أم أنه وراثي.

حيث يتأكد بعض العلماء بأن مرض السكر قد يكون في كثير من الأحيان بسبب جيني وراثي.

والبعض يذهب السبب لوجود نسب عالية للسكر في الدم إلى العادات الصحية الغير جيدة المحيطة بنا.

كما أكد الباحثين بأن العامل الوراثي ذو تأثير كبير على الإصابة بالمرض

إلى جانب انتشار الأطعمة الغير صحية والعادات السيئة التي تحفز المرض على الظهور.

أعراض مرض السكر

يكتشف كثير من الأشخاص داء السكري متأخرا نتيجة إلى جهلهم بالأعراض التي تظهر مبينة وجود إرتفاع السكر في الدم.

ومن هذه الأعراض:

• كثرة الحاجة إلى الذهاب إلى الحمام.
• ضبابية الرؤية في بعض الأحيان.
• خسارة الوزن بدون سبب.
• الشعور بالعطش والجوع الشديد.
• الارهاق.
• حدوث الكثير من الالتهابات في الجلد وغيرها.

وتعتمد ظهور هذه الأعراض على نسبة السكر في الدم ونوعه لدى المصابين.

فقد لا تظهر هذه الأعراض في البداية على بعض الأشخاص وذلك في النوع الثاني من داء السكري، على عكس النوع الأول الذي تظهر أعراضه بصفة سريعة.ويمكن أن يظهر مرض السكر في أي سن وخاصة بعد سن الأربعين.

فتوجد أسباب تزيد من خطر الإصابة بمرض السكر، ومنها:

• قلة الحركة والنشاط البدني.
• السمنة المفرطة.
• التغير في الأطعمة وتناول الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على نسب كبيرة من الكربوهيدرات والدهون التي تعمل على رفع نسبة سكر الدم، وتؤثر على مقاومة الأنسولين.

ما هو رجيم مرضى السكري؟

أحد أسباب التي تكون مسؤولة بشكل كبير عن مرض السكر هي السمنة المفرطة .مما يجب على المريض أو من لدى جسمه قابلية للإصابة بمرض السكر إتباع حمية ونظام غذائي صحي، فيحذر على مرضى السكري الإفراط في تناول الأرز والبطاطس والمواد الغنية بالكربوهيدرات والدهون والنشويات، للحد من نسب السكر في الدم لديهم والاستعاضة بهذه العناصر بأخرى من الألياف الطبيعية.لذلك فمن الضروري إتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكر

لتجنب ارتفاع نسبة السكر عن غير المعتاد لديهم، وإليكم بعض النصائح الواجب الأخذ بها:

• تناول المواد الغنية بالبروتين، حيث يسهم البروتين في المحافظة على نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع. لكن يجب الابتعاد عن البروتينات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والتي تشكل خطر على مرضى السكر.
• إدخال الألياف في النظام الغذائي الصحي للمصابين بالسكر.
• حيث تساهم الألياف في التحكم في سكر الدم خاصة عن تناول الألياف الغنية بالكربوهيدرات .الطبيعية والغير معالجة مثل بعض الخضروات والفواكه.
• الابتعاد عن بعض الأنواع من الفواكه، وعلى الرغم من أن الفواكه هي من أفضل الأطعمة .التي يمكن تناولها في أي نظام غذائي صحي.
• إلا أن هناك بعض الفواكة التي يجب ان يبتعد عنها المصاب بالسكر عن إتباع نظام غذائي صحي، .لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات، كما يجب الابتعاد عن العصائر الخاصة بها.

إرشادات ونصائح لنظام غذائي صحي لمرضى السكر

عند قيام أي مريض سكر بنظام غذائي صحي يجب عليه في بداية الأمر إستشارع طبيب متخصص ليتعرف جيدا على الغذاء .الأفضل له والغذاء الذي من الممكن أن يسبب ضرر له بسبب إحتوائه على نسب سكر عالية قد تضر بالمريض، ولا تمكنه من الوصول إلى .غايته من إتباع نظام غذائي صحي وخسارة الوزن.

ومن النقاط الهامة الواجب مراعاتها عند اتباع نظام غذائي صحي من قبل مرضى السكر:

• تجنب الأفراط في الكافيين أثناء الحمية الغذائية، وذلك لأن الكافيين تعمل على زيادة حساسية الجسم من الأنسولين، مما يسبب زيادة في نسب السكر في الدم.
• شرب الماء بكميات كبيرة خلال النهار والسوائل المختلفة دون إضافة سكر إليها، والذي يعد من الاحتياطات المهمة الواجب الأخذ بها أثناء إتباع نظام غذائي صحي، لأنها تسهم على خفض نسبة سكر الجلوكوز في الدم.
• ممارسة نظام رياضي مناسب أثناء الرجيم، حيث تساعد الرياضة بجانب النظام الغذائي الصحي على خفض مستوي السكر في الدم، فينصح الكثير من الأطباء ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة في اليوم، ويجب البدء بشكل تدريجي للمبتدئين في ممارسة الرياضة.
• عدم إتباع نظام غذائي صحي قاسي.

ما هو النظام الغذائي القائم على الأنسولين؟

الأنسولين هو هرمون يفرز من البنكرياس والذي يساهم في امتصاص السكر من الدم، يحدث في بعض الأحيان بما يعرف بمقاومة الأنسولين وهي تحدث في الخلايا مسبب قصور في عمل هرمون الأنسولين، وعدم مقدرة الجسم على أمتصاص السكر من الدم، مسببا مرض السكري.

و لتطبيق النظام الغذائي الصحي القائم على مقاومة الأنسولين يجب اتباع بعض القواعد الآتية:

• تناول الدجاج الخالي من الدهون وعدم الإسراف في تناول منتجات الألبان بصورة كبيرة.
• تناول الخضروات و الألياف الغنية بالكربوهيدرات الطبيعية مثل تناول البروكلي.
• تجنب استهلاك النشويات بكميات وافرة.
• الابتعاد عن الأطعمة الجاهزة.
• إتباع نظام غذائي صحي دائم يعتمد على البروتينات والألياف.

أسباب مقاومة الأنسولين

مقاومة الأنسولين والتي تنتج من الخلايا تزيد من إفراز البنكرياس للأنسولين والذي يؤثر بالسلب على صحة الإنسان، ومع تقدم العلم لم يحصل الباحثين على سبب واضح يمكن إسناد مقاومة الخلايا للأنسولين عليه، لكن يوجد بعض العوامل التي تساعد على ارتفاع نسبة الإصابة بمقاومة الأنسولين وهي:

• تناول بعض العقاقير والأدوية لمدة طويلة.
• زيادة نسبة الدهون في كل من الكبد والبنكرياس تسهم في مقاومة الخلايا للأنسولين.
• التدخين الذي يعد أحد العوامل الرئيسية في حدوث مقاومة الأنسولين في الخلايا.
• السمنة المفرطة وزيادة الوزن.
• قلة النشاط البدني الحادث خلال اليوم والكسل.
• نمط الحياة الذي يحتوي على قلق وتوتر زائد.
• اضطرابات النوم والتي تسبب خلل في الأعضاء والخلايا، وتسبب خلل في الهرمونات والتي ينتج عنها في بعض الأحيان مقاومة الأنسولين.

يستطيع مصاب مقاومة الأنسولين من تناول العديد من الأطعمة أثناء قيامة بنظام غذائي صحي، لكن يجب تجنب بعض الأطعمة منها، الخضروات النشوية مثل البطاطا والبطاطس، المقليات، الخبز الأبيض والمكرونة.

لماذا تعتبر مقاومة الأنسولين خطيرة؟

تشير إصابة الأشخاص بمقاومة الأنسولين أن هذا الشخص معرض مستقبلا للإصابة بمرض السكر، خاصة إذا لم يتم الاهتمام بالموضوع عند بدايته أو فور اكتشافه، لذالك يتجه المصابين بمقاومة الأنسولين إلى اتباع نظام غذائي صحي.

وأيضا أوضحت كثير من الدراسات إلى أن إصابة الأشخاص بالنوع الأول والثاني من مرض السكر يرتبط بشكل مباشر بعدة أمراض وأعراض أخرى منها:

• مرض ألزهايمر.
• السرطانات.
• سرطان القولون والمستقيم.
• مرض الكبد الدهني.
• ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الدهون الثلاثية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

نصائح لنظام غذائي صحي لمرضى السكر

لكي يستطيع مرضي النوع الأول من السكر إتباع نظام غذائي صحي، عليهم معرفة ما يسبب هذا المرض، وهو يكون في العادة ناتج عن خلل في نسبة الأنسولين التي ينتجها البنكرياس، وينتج عن ذلك الحاجة في تعويض الجسم بكمية مناسبة من الكربوهيدرات.

وللحصول على النتائج المرغوبة يجب التوافق بين أوقات النظام الغذائي الصحي لمرض السكر وبين جرعات الأنسولين التي يجب المداومة على تناولها، كما يجب المحافظة على أوقات تناول الطعام لتجنب حدوث خلل في نسبة السكر.

ومن الأطعمة الذي ينصح بتناولها لمرض النوع الأول من السكر عند إتباع نظام غذائي صحي هي:

الكربوهيدرات الصحية: والتي تمد الجسم بما يحتاج إليه من سكريات طبيعية تتمثل في الخضروات، الفواكه، حبوب الشوفان الغير معالجة، العدس، البقوليات والأرز البني وغيرها مما يمد الجسم بما يحتاج إليه.

الألياف: الأغذية الغنية بالألياف تعمل على إبطاء عملية هضم الطعام مما يسهم في تقليل نسبة سكر الجلوكوز في الدم.

الحمية الغذائية لمرضى النوع الثاني من السكر

أوضحت كثير من الأبحاث أنه إتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات يتميز بنسبة عالية من البروتينات، يساعد مرضى النوع الثاني من داء السكر لتمكنه من خفض نسبة السكر في الدم.

وأشارت هذه الأبحاث أيضا على أن مريض السكر من النوع الثاني له القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم، والذي يسهم بدور كبير في التخلص من الكميات الكبيرة من الدهون المتراكمة حول الكبد والبنكرياس وغيرها من الأعضاء، أيضا للنظام الغذائي الصحي الذي يتبعه مرضى النوع الثاني من السكر دور فعال في التخلص من الدهون.

ومن الأطعمة المفيدة للنظام الغذائي الصحي لمرضى النوع الثاني من السكر، وتسهم أيضا في الحماية من مشكلات القلب هي:

• الخضروات الورقية: فهي تحتوي علي مضادات أكسدة التي تزيد من نسبة المناعة عند مرضى السكر.
• الكركم: يعمل على منع مضاعفات مرض السكر، لاحتوائه على مضادات أكسدة.
• الفراولة: هي تحتوي على كمية لا بأس بها من الألياف التي تساعد على عدم ارتفاع الجلوكوز في الدم، وعدم حدوث الانخفاض والارتفاع المفاجئ لسكر الدم أثناء اتباع النظام الغذائي الصحي.

هل الخضراوات مهمة لمرضى السكر؟

تعتبر الخضروات وخاصة الغنية بعناصر الألياف صديق رائع لمرضى النوع الأول والثاني من السكر، حيث تساهم الألياف في تقليل سرعة الهضم مما يقلل نسبة تراكم السكر في الدم، كما أنها تحتوي على كميات قليلة جدا من السكر.

ومن مميزات الموجودة في الخضروات:

• زيادة الشعور بالشبع.
• تحتوي على كثير من الفيتامينات الضرورية للجسم.
• احتوائها على مضادات أكسدة.

فجميع الأطباء والمتخصصين ينصحوا مرضى السكر لتناول الخضروات وخاصة أثناء القيام بنظام غذائي صحي، فكلما زادت كمية الخضروات التي يتناولها الفرد قل نسبة تواجد السكريات في المعدة وفي دم الإنسان.

هل الرجيم يسبب مرض السكر؟

الإجابة التي نستطيع الحصول عليها من هذا السؤالهو أنه على العكس تماما فأن إتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكر يسبب خفض نسبة السكر في الدم، لكن يجب استشارة الطبيب في حال كنت ترغب في إتباع حمية غذائية.

ومن فوائد النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر:

• خفض مستوى ضغط الدم.
• إنقاص نسبة الكوليسترول في الدم.
• توافر المزيد من الطاقة للقيام بالأعمال اليومية.
• تعديل مزاج مرضى السكر وتحسنه.
• تخفيف الحمل والإجهاد من القدمين ومفاصل الجسم.
• خفض نسبة السكر في الدم.

ومن الجيد للشخص المصاب بداء السكري أن يخفض نسبة السعرات الحرارية التي يتناولها خلال اليوم بمقدار 500 سعر حراري، وذلك في سبيل الحصول على أفضل النتائج للنظام الغذائي الصحي.

كما يوجد رابط وثيق عند كثير من المرضي بين مرض السكري وخسارة الوزن غير المبررة لديهم، حيث تعمل النسب الكبيرة من السكر في الدم إلى زيادة إدرار البول مما يسبب الجفاف وفقدان الوزن في بعض الأحيان، كما ترتفع انهيار العضلات بسبب السكر الزائد بالدم.

الفواكه ومرض السكر

ينصح الأطباء مرضاهم المصابين بالسكر أثناء قيامهم بالنظام الغذائي الصحي تناول الفواكه، لاحتوائها على السكريات الطبيعية، التي تغني عن تناول السكريات الصناعية التي تعرف بالسم الأبيض، كما يقوم الطبيب بتحديد الكمية الواجب تناولها أثناء النهار للمريض، لضمان عدم الإسراف في تناول الفاكهة.

كما يحذر على مصابي مرض السكر من تناول العصائر المحتوية على سكر، والعصائر المعلبة لاحتوائها على مواد حافظة ونسبة عالية من السكريات, كما يحذر تناول بعض الفواكه كالمانجو، وذلك لأنها بالفعل تحتوي على نسب عالية جدا من السكريات التي قد تضر بعض المرضى إذا داوموا على تناولها والإفراط فيها.

فيستطيع الأشخاص المواظبين على نظام غذائي صحي تناول الفواكه والخضروات أيضا بين الوجبات الرئيسية بكميات محدودة، وتناول الفواكه الطازجة والمجمدة أيضا، فيمكن تناول وجبتين إلى 3 وجبات من الفواكه خلال النهار.

أن كنت مريض بداء السكري أو تعاني من السمنة المفرطة وخطر الإصابة بالسكر، فيمكنك في الحال استشارة طبيبك الخاص والمواظبة على نظام غذائي صحي للمحافظة على صحتك.

الاسئلة الشائعة